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春の使者

4月マトウダイ
まだ冷たいけど少しづつ水温も上がり、海中にも春の訪れが始まります。
そんな時に深い海からの訪問者が、マトウダイです。
以前と比較して、春だけではなく年間通して見ることができるようですが。
写真の個体は体の黒丸が鮮明なのでまだ若く、老成すると不鮮明になるようです。
チョット見はグロテスクに見えますが、白身で美味しくフレンチでは高級食材だそうです。
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